Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.
Аннотация
курса лекций
по дисциплине
«
Применение ферментных технологий при переработке растительного сырья
»
1.
Введение в курс «
Применение ферментных технологий при
переработке растител
ь
ного сырья
»
1.1. Цели и задачи
дисципл
и
ны.
1.2. Анализ современного состояния и основные направления биоконверсии
раст
и
тельного сырья.
Ведущие сегменты биоиндустрии. Базовые
проду
к
ты.
2.
Характерист
и
ка сырья для
биоконверсии
2.1. Характеристика целлюлозосодержащего сырья
Древесные отхо
ды, отходы переработки сельскохозяйственных растений.
Формиров
а
ние сырьевой базы. Анатомическое стро
е
ние. Химический состав.
2.2. Характеристика крахмалосодержащего сырья
.
Анатомическое строение и химический состав картофеля, различных
зерновых кул
ь
тур.
2
.3. Характеристика сахаросоде
р
жащего сырья.
Свекловичная меласса. Химический состав. Свойства. Направления
переработки.
3. Теоретические основы конверсии растител
ь
ного сырья
3.1.
Основы химического гидролиза
полисахаридов
целлюлозосодержащего с
ы
рья
.
Механиз
м и кинетика химического гидролиза полисахаридов
целлюлозосодержащего с
ы
рья
.
Механизм и кинетика
распада
моно
сахаридов
.
Ос
обенности
гидролиза полисахар
и
дов разбавленными и
концентрированными кислотами. Особенности использования с
о
левых
катал
и
заторов для
гидролиза.
1.2.
Теория ферментативного гидролиза растительного с
ы
рья.
Амилолитические ферменты и механизм их действия. Целлюлолитические
ферменты и механизм их действия. Гемицеллюлазные ферменты и механизм
их действия. Лигнинл
и
тические ферменты.
4. Способы
ферментативной переработки
раст
и
тельного сырья
4.1.
Физические способы конве
р
сии
.
Механическая деструкция растительного сырья. Радиолиз. Действие
ультразвука.
4.2
. Химические способы конве
р
сии.
Способы гидролиза растительного сырья с использованием химических
реагентов.
4.3.
Биологические методы конве
р
сии.
Подготовка растительного сырья к биоконверсии. Биоконверсия ферментами.
Прямая биоконверсия микроорганизмами.
4.4. Комбинированные способы конверсии растительного сырья.
5.
Технологические особенности
ферментных технологий при
переработке
растител
ь
н
ого сырья
5.1.
Комплексная переработка целлюлозосодержащего сырья метод
а
ми
биоконверсии.
Комплексная переработка древесины с получением этанола и кормовых
продуктов.
5.2.
Комплексная переработка отходов сельскохозяйственных раст
е
ний.
5.3.
Комплексная пере
работка крахмало
-
и сахаросодержащего сырья.
Приложенные файлы
