Аннотация курса лекций по дисциплине «Применение ферментных технологий при переработке растительного сырья». 1. Введение в курс «Применение ферментных технологий при. переработке растительного


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.

Аннотация

курса лекций

по дисциплине

«
Применение ферментных технологий при переработке растительного сырья
»


1.
Введение в курс «
Применение ферментных технологий при
переработке растител
ь
ного сырья
»

1.1. Цели и задачи

дисципл
и
ны.

1.2. Анализ современного состояния и основные направления биоконверсии
раст
и
тельного сырья.

Ведущие сегменты биоиндустрии. Базовые
проду
к
ты.

2.
Характерист
и
ка сырья для
биоконверсии

2.1. Характеристика целлюлозосодержащего сырья

Древесные отхо
ды, отходы переработки сельскохозяйственных растений.
Формиров
а
ние сырьевой базы. Анатомическое стро
е
ние. Химический состав.

2.2. Характеристика крахмалосодержащего сырья
.


Анатомическое строение и химический состав картофеля, различных
зерновых кул
ь
тур.

2
.3. Характеристика сахаросоде
р
жащего сырья.

Свекловичная меласса. Химический состав. Свойства. Направления
переработки.

3. Теоретические основы конверсии растител
ь
ного сырья

3.1.
Основы химического гидролиза
полисахаридов
целлюлозосодержащего с
ы
рья
.

Механиз
м и кинетика химического гидролиза полисахаридов
целлюлозосодержащего с
ы
рья
.


Механизм и кинетика
распада

моно
сахаридов
.

Ос
обенности

гидролиза полисахар
и
дов разбавленными и
концентрированными кислотами. Особенности использования с
о
левых
катал
и
заторов для
гидролиза.

1.2.

Теория ферментативного гидролиза растительного с
ы
рья.

Амилолитические ферменты и механизм их действия. Целлюлолитические
ферменты и механизм их действия. Гемицеллюлазные ферменты и механизм
их действия. Лигнинл
и
тические ферменты.

4. Способы
ферментативной переработки

раст
и
тельного сырья

4.1.
Физические способы конве
р
сии
.

Механическая деструкция растительного сырья. Радиолиз. Действие
ультразвука.

4.2
. Химические способы конве
р
сии.

Способы гидролиза растительного сырья с использованием химических
реагентов.

4.3.
Биологические методы конве
р
сии.

Подготовка растительного сырья к биоконверсии. Биоконверсия ферментами.
Прямая биоконверсия микроорганизмами.

4.4. Комбинированные способы конверсии растительного сырья.

5.
Технологические особенности
ферментных технологий при
переработке

растител
ь
н
ого сырья

5.1.
Комплексная переработка целлюлозосодержащего сырья метод
а
ми
биоконверсии.

Комплексная переработка древесины с получением этанола и кормовых
продуктов.

5.2.
Комплексная переработка отходов сельскохозяйственных раст
е
ний.


5.3.
Комплексная пере
работка крахмало
-

и сахаросодержащего сырья.




Приложенные файлы

  • pdf 24348429
    Размер файла: 184 kB Загрузок: 3

Добавить комментарий