НекачественнPоroуdпuаcкeоwвhаiнcнhыhйasиbпeeоn-груженный пbрaоdдlyуpкaтcтkеeрdяaеnтd рhыanнdоleчd


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте файл и откройте на своем компьютере.
rkcng fgnng pgtog fk Cctcecnnc Электронная почта: Tco-ngikuvtyShco.oti jvvr://www.hco.oti/ci/ciu/uwdlgevu/gp/cioctmgv/cioctmgv.jvon jvvr://www.hco.oti/ci/ciu/uwdlgevu/gp/cioctmgv/eouvuatwu.jvon Все права защищены. Воспроизведение и распространение материала, содержащегося в настоящем ин- формационном продукте, для образовательных или некоммерческих целей разрешаются без получения предварительного письменного согласия владельцев авторских прав при условии указания полного на- звания источника. Воспроизведение материала, содержащегося в настоящем информационном продукте, для перепродажи или других коммерческих целей запрещается без получения предварительного пись- менного согласия владельцев авторских прав. Заявки на получение такого разрешения следует направ- bTk rkcng fgnng pgtog fk Cctcecnnc, 00153 noog, evcny, Использованные обозначения и представление материала в настоящем информационном продукте не подразумевают выражения какого-либо мнения со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций относительно правового статуса или уровня развития любой страны, территории, города или района или их властей или относительно делимитации их границ или рубежей. Упоминание конкретных компаний или продуктов определённых производителей, независимо от того, запатентованы они или нет, не означает, что ФАО одобряет или рекомендует их, отдавая им предпочте- Цель данного Руководства состоит в разъяснении основ- ных понятий, связанных с затратами на сбыт сельскохо- зяйственной продукции и торговыми наценками. В нем изложены основные типы затрат на сбыт, даны краткие рекомендации по их расчёту, а также даны разъяснения Всем тем, кто связан с торговлей сельскохозяйствен- ной продукцией, необходимо понимать суть затрат и тор- говых наценок. Сельхозпроизводители, планирующие производство новых культур, должны иметь представ- ление не только о вероятных производственных затра- тах, но а также и о расходах на сбыт этой продукции. Консультанты по вопросам сельского хозяйства долж- ны быть в состоянии предоставить производителям и их объединениям рекомендации по этим вопросам. Если оптовые и розничные продавцы хотят вести торговую деятельность выгодно, то они, конечно же, должны быть полностью осведомлены о своих затратах. Наконец, го- сударственные служащие, занимающиеся мониторингом эффективности сельскохозяйственных рынков, должны иметь полное представление о реализационных затратах и торговых наценках, регулярно их контролируя с целью внесения целесообразных улучшений, таких как, напри- От части, целью данного Руководства является коррек- тировка некоторых широко распространённых заблуж- дений о реализационных затратах. Зачастую наценки продавцов воспринимаются как завышенныеI чаще всего это происходит по причине того, что оценщик недооце- Данное Руководство особенно полезно специалистам по маркетингу и консультантам по вопросам сельского хо- зяйства, дающим сельхозпроизводителям консультации по сбыту и ценам. Надеемся, что его будут использовать в аграрных учебных заведениях на курсах по сельско- хозяйственному маркетингу. Руководство может быть использовано вместе с другими Руководствами ФАО по ..................................................... 7 .......................19 .........................................37 ........................................47 .........................................................59 ............................... 17 ............................27 ............ ........................ .......................... ...................................56 - ХОЗЯЙСТВО ХОЗЯЙСТВО Оператор розницы покупает Розничный продавец продает товар потребителю Рыночной цепочкой обычно называют последователь- ность этапов, возникающих при доставке продукции с поля на стол потребителя. Примеры рыночных цепочек Потребитель может находиться в той же деревне, что и производитель, или же он проживает на другом конца света. Все перевозки включают в себя маркетинговую деятельность, в той или иной её форме. Любая деятель- ность влечет за собой затраты. На простейшем уровне необходимым затратами может быть всего лишь время, потраченное сельхозпроизводителем, чтобы добраться до ближайшего рынка и пробыть там, пока он или она не продадут все свои овощи. На самом сложном уровне, продукция может храниться в течение длительного вре- мени, перевозиться на большие расстояния и несколько раз подвергаться переработке до тех пор, пока не при- мет форму, в которой она в конечном итоге будет вы- Почему цена на товар в магазине или на розничном рынке зачастую намного выше цены, заплаченной сель- хозпроизводителюP Затраты, связанные с реализацией товара, не всегда оцениваются полностью. Мы понима- ем, что торговые агенты или переработчики несут затра- ты, связанные с транспортировкой и упаковкой товара, или же на топливо, необходимое для работы крупопере- рабатывающих предприятий по переработке риса или кукурузы, но есть и ряд других, менее очевидных рас- ходов. Поскольку эти расходы не всегда заметны, тех, кто занимается сбытом, зачастую обвиняют в получении чрезмерной прибыли. Люди смотрят на цены, которые продавцы платят сельхозпроизводителю, и сравнивают с ценами, которые платят потребители за ту же продук- цию, приходя к выводу об эксплуатации сельзохпроиз- водителей и потребителей. Конечно, иногда продавцы и вправду получают высокие доходы, но в иных случаях они получают небольшие доходы или даже несут убытки. Очевидно, что если торговые посредники не будут иметь достаточных доходов, они не захотят рисковать, что не- Как правило, чем сложнее и длиннее рыночная цепоч- ка, тем выше затраты на реализацию. Соответственно, простое сравнение цен производителя с розничными це- нами не является достаточным показателем эффектив- ности сбыта, так как не учитывает расходов, связанных с движением продукции по рыночной цепочке от произ- водителя к потребителю. Если сельзохпроизводители проживают на расстоянии 20 км от рынка, то они, скорее всего, получают большую долю от конечной цены, чем проживающие на расстоянии 200 км, что обусловлено более низкими транспортными расходами. Производи- тель скоропортящейся продукции, такой как помидоры, скорее всего, получит меньшую долю от конечной цены на товар, чем производитель продуктов длительного хранения, таких как кокосы, поскольку часть его про- дукции может стать непригодной для продажи к момен- ту поступления на рынок. Производитель яблок получит меньшую долю от розничной цены, чем фермер, выра- щивающий ананасы, поскольку яблоки можно хранить в течение несколько месяцев и продать их дороже под конец года, а ананасы – нельзя. Однако хранение также стоит денег. Аналогично, производитель лука получит меньшую прибыль от конечной розничной цены, нежели производитель цветной капусты, потому что лук можно хранить в течение нескольких месяцев. Таким образом, сравнивая цены производителя и потребительские цены, необходимо иметь полную информацию о всевозможных издержках. Только тогда мы сможем понять, получают ли продавцы завышенные доходы, является ли рыноч- ная система неэффективной или же высокие затраты Настоящее Руководство вкратце разъясняет суть за- трат на реализацию и способы их расчёта. Здесь также обсуждаются торговые наценки. Руководство особенно полезно специалистам по маркетингу и консультантам по вопросам сельского хозяйства, предоставляющим кон- сультации производителям сельхозпродукции. Напри- мер, иногда производители могут быть заинтересованы в возможности объединения в группы с целью сбыта про- дукции совместными усилиями. Тем не менее, до того, как это произойдёт, кто-нибудь, например, консультант по вопросам сельского хозяйства, должен быть в состоя- нии рассчитать возможные издержки, чтобы производи- тели могли с уверенностью принять решение, - возможно, Методы сбыта продукции настолько отличаются в разных странах мира, а также по видам продукции, что в данном Руководстве могут рассматриваться лишь воз- можные затраты и методы их расчёта. В одной стране сельхозпроизводители могут сами отвозить свою про- дукцию на оптовый рынок, а в другой – продукция про- ходит через руки двух или трех торговых посредников до того, как попадёт на рынок. Различия между методами сбыта могут наблюдаться даже в пределах одной стра- Produce being sold by the roadside ... ...roadside selling and buying of the marketing chain higher prices later in the year, while pineapples cannot, but storage costs money. Similarly, an onion farmer may get less of the final retail price than a cauliflower farmerbecause onions can be stored for several months. Thus, in comparing farmer and consumer prices, we need to be fully aware of all the costs in- volved. Only then can we s ee if excessive profits are being made, ifthe marketing syst em is inefficient or if затрат. По той же причине, понятно, что не существует «целесообразных» затрат на сбыт какой-либо опреде- лённой культуры, которые могут быть использованы кон- сультантами для сравнения с затратами в своем регионе. Затраты на сбыт того или иного продукта зависят от об- Высокопоставленные государственные служащие, желающие глубже изучить методы расчёта затрат, могут ознакомиться с изданием под названием « Затраты, дохо ды и рентабельность в сельскохозяйственном маркетин В первой главе данного Руководства приводится крат- кое описание затрат, связанных со сбытом сельскохозяй- ственной продукции и поясняются причины их значитель- ного колебания. В последующих главах более подробно рассматриваются отдельные виды затрат (например, упаковка, погрузка-выгрузка, транспортировка). Далее в Руководстве также рассказывается, как правильно сло- жить все отдельные издержки, чтобы определить общие затраты на сбыт, необходимые для доставки продукции от производителя к потребителю. В последней главе рас- смотрены торговые наценки, методы их расчёта, а также 5efore the produce is laid out for the consumer ... ...a great many things may have happened en route another, produce may be handled by two or three traders before it reaches the market. Differences in Мы полагаем, что уборка урожая, его доставки к во- ротам хозяйства или в упаковочный цех, являются ча- стью производственных затрат. Таким образом, первые возникающие реализационные затраты – это издержки подготовку продукции. Это включает в себя чистку, сортировку и калибровку. Другие издержки, с которы- ми обычно сталкиваются сельхозпроизводители и/или продавцы – это упаковка. Виды используемой упаковки могут быть различными, начиная с простого джутового мешка, который составляет менее одного процента от издержек на сбыт, заканчивая современными пластико- выми упаковками для прямой доставки фруктов поку- пателям супермаркетов, которые в свою очередь могут На всех этапах рыночной цепочки продукцию необходимо упаковывать и распаковывать, загружать и выгружать, заносить на склад и выносить обратно. В отдельности, каждый пункт вышеперечисленных затрат на погрузку и невысок, но общая сумма подобных расходов После упаковки продукцию надо транспортировать. многих странах первичную транспортировку осущест- вляют производители или их работники, перевозящие продукцию самостоятельно или использующие телеги на гужевой тяге. В качестве альтернативы, продавцы могут посылать к производителям своих посредников, чтобы собрать всю продукцию в одном централизованном ме- сте. Как это было указано во вступлении, затраты могут колебаться в зависимости от расстояния между произво- дителем и рынком. Но они также зависят и от состояния дорог. У производителя сельхозпродукции, проживаю- щего недалеко от основной магистрали, скорее всего, будет гораздо меньше транспортных издержек, чем у производителя, проживающего в конце ухабистой доро- ги, которая нередко бывает непроходимой и может нане- сти ущерб проезжающим по ней грузовикам. Издержки на перевозку обычно ниже в странах, где грузовые авто- мобили и топливо стоят дешевле, чем в странах, где дей- ствуют высокие ввозные пошлины. Владельцам транс- портных средств приходится покупать свои грузовикиI когда банковские процентные начисления невысокие, то транспортные издержки несложно рассчитать, так как производитель или продавец платит перевозчи- ку установленную цену за килограмм. Но как быть, когда продукция перевозится из расчета на «единицу тары» или когда производители или продавцы арендуют целый грузовик для перевозки различных партий урожаяP Как вычислить транспортные издержки продавцов, если они являются обычным явлением. Даже если, фак- тически, ничего не было выброшено, продукция может терять в весе во время её хранения и перевозки. Таким образом, один килограмм продаваемого в розницу про- дукта, не всегда можно сравнить с одним килограммом, продаваемым производителем. Иногда можно зафик- сировать весьма значительные потери, в особенности в Using local materials for packing can be cost-efficient Produce is handled many times before it reaches the consumer Product losses can be a considerable cost Using local materials for packing can be cost-efficient Produce is handled many times before it reaches the consumer Product losses can be a considerable cost Using local materials for packing can be cost-efficient Produce is handled many times before it reaches the consumer Product losses can be a considerable cost Using local materials for packing can be cost-efficient Produce is handled many times before it reaches the consumer Product losses can be a considerable cost отношении скоропортящихся фруктов и овощей. Самые большие потери могут иметь место в основной сезон, ког- да вследствие «изобилия» предложений большую часть непроданных продуктов приходится выбрасывать. В це- лом, чем дальше расстояние от производителя до потре- Расчёт потерь в процессе вычисления затрат на реа- лизацию может оказаться весьма сложным. В частности, купленная, но не проданная продукция может все же требовать таких затрат, как упаковка, транспортировка и хранение. Если нет количественных потерь, то могут быть качественные потери, что отражается на цене, по Затраты на хранение весьма важны для многих продук- тов. Основная цель хранения – продлить срок годности продукта в течение более длительного периода, чем при продаже сразу после уборки урожая. Предположитель- но, смысл коммерческого хранения состоит в том, что пока продукт находится на хранении, цены могут под- няться достаточно высоко, чтобы покрыть затраты на хранение. Подобные затраты могут колебаться в зависи- мости от затрат на постройку и эксплуатацию складских помещений, но они могут также меняться в зависимости от стоимости капитала, потраченного на покупку зало- женного на хранение товара. Если складское помещение используется максимально в течение всего года, то оче- видно, что затраты будут намного меньше, чем в случае, если склад используется в течение всего лишь несколь- зачастую является важным пунктом реа- лизационных затрат. Зерновые культуры, такие как рис и кукуруза, требуют помола. При расчёте общих затрат на сбыт, следует учитывать коэффициент перевода не- молотых в молотые зерновые, также как и стоимость побочных продуктов. Цену, которую получает произво- дитель за один килограмм риса-сырца, нельзя напрямую сравнивать с ценой, по которой потребитель покупает один килограмм шлифованного риса, поскольку это не один и тот же товар. Удивительно, как часто игнориру- ются столь важные факторы. Подобным образом, про- изводитель кофейных зерен не может непосредственно сравнить экспортную цену за килограмм зеленых кофей- ных зерен с ценой, которую он или она получает за ягоды кофейного дерева или даже за кофейные зёрна в обо- Затраты на переработку могут варьировать в зависи- мости от продуктивности и производительности пере- рабатывающего предприятия, а также от режима его работы. Они также могут варьировать в соответствии с издержками самого предприятия, зависящими от таких факторов, как затраты на топливо, амортизационные расходы, ввозные пошлины, налоги и заработные платы. Капитальные затраты могут быть не очень заметными, но они весьма важны. Для обеспечения своей деятель- ности оптовому продавцу нужно взять заём в банке. Про- центы, выплачиваемые по займу, являются расходами. Если продавец использует свои собственные средства, нельзя считать, что расходов нет, так как продавец мог бы вложить деньги в банк и заработать проценты вместо Storage extends product availability beyond the harvest – it can be expensive Much processing takes place in villages have left the money in the bank to earn interest instead of using it for trading. The cost of using their own funds is thus the interest they are not receiving. Economists opportunity There are other opportunity costs. For example, traders could perhaps be using their time to do other Storage extends product availability beyond the harvest – it can be expensive Much processing takes place in villages have left the money in the bank to earn interest instead of using it for trading. The cost of using their own funds is thus the interest they are not receiving. Economists opportunity There are other opportunity costs. For example, traders could perhaps be using their time to do other Дополнительной затратой может также являться при- обретение данных о рыночных ценах, состоянии рынка и покупателях. Когда сельхозпроизводители решают, стоит ли им выращивать новые сорта культур или разво- дить новые породы животных, они должны исследовать вопрос сбыта этой продукции. Это может вовлекать до- рогостоящие визиты на городские рынки для встречи с потенциальными покупателями. Производителям было бы полезно делать мониторинг рыночных цен. Там, где существуют государственные службы рыночной инфор- мации, нужные данные можно получить по радиоI для более малоимущих производителей радиоприёмники и зарядные устройства к ним могут представлять собой значительные затраты. Более благосостоятельные про- изводители и перекупщики всё чаще используют мобиль- ные телефоны для получения рыночной информации, что Наконец, затраты должны быть взаимосвязаны с выру- чаемыми ценами. Утром на розничном рынке помидоры могут продаваться по высокой цене, которая, как кажет- ся, принесёт продавцу значительную прибыль. Однако, вполне возможно, что к вечеру ему придётся продавать свой товар за гораздо более низкую цену, зная, что на следующий день поступит новая партия свежих помидо- ров. Это надо иметь в виду при сравнении отпускной цены с суммой, заплаченной производителю. Следовательно, цена, которую платит конечный потребитель, состоит из суммы, уплаченной производителю за его продукцию, плюс все затраты, необходимые для доставки продук- ции потребителю в той форме, в какой он ее покупает, а также достаточную выручку для тех, кто занимается сбытом и переработкой. Процентная доля от конечной цены, используемая для обеспечения сбыта, известна Иногда торговая наценка может составлять довольно высокую процентную долю, что нередко является осно- ванием для утверждения того, что потребителей или производителей эксплуатируют. Однако, наличие высо- ких наценок зачастую можно оправдать необходимыми затратами. Не зная статей этих затрат и их составляю- щие части, невозможно понять, являются ли наценки and processing for carrying out these functions. percentage share of the final price which is taken up Подготовка продукции для вывоза на рынок может зани- мать много времени. Тем не менее, деньги, потраченные на подготовку и упаковку продукции на раннем этапе, должны сполна окупиться за счёт высоких цен и меньших потерь. Более высокие затраты, скорее всего, повлекут за собой более высокую прибыль. В число подготови- тельных работ, иногда выполняемых производителями, очистка, например, удаление почвы и других посто- сортировка для удаления некондиционных и непри- обработка перед хранением, например, лука, чеснока распределение товара по размеру и качеству перед упаковкой, что способствует повышению рыночной обработка эмульсией парафина и обёртывание пло- дов, например, апельсинов в некоторых странах для сохранности продукта и для придания ему большей Для большинства видов продукции требуется упаковка. Исключение составляют крупные фрукты и овощи, такие как тыква и арбуз, которые можно перевозить навалом. Листовые овощи, такие как капуста, тоже часто перевоз- ят навалом. В этом случае наружные листья сами по себе выполняют функцию упаковки, защищая внутренние. В этом случае нет расходов на упаковку, но следует пом- нить, что от наружных листьев часто избавляются до продажи, поэтому в этом случае имеет место издержка, Packaging serves ...handling and transport convenience ... Produce preparation costs Упаковка служит трем основным целям. Во-первых, она обеспечивает удобство при выгрузке-погрузке и транспортировке продукции. Конечно же, затраты были бы намного выше, если бы всё приходилось перевозить без какой-либо упаковки. Во-вторых, она обеспечивает защиту продукции от повреждений во время перевозки Постоянно предпринимаемые попытки с целью улучше- ния упаковки россыпью, предназначены, главным обра- зом, для улучшения защиты продукции, а не для боль- шего удобства при погрузо-разгрузочных операциях. Наконец, упаковку можно использовать для разделения продукции по конкретным признакам для розничной про- дажи и для того, чтобы продукция выглядела более при- влекательной для потребителя, тем самым способствуя возможному росту отпускной цены. Чем изощреннее упа- Довольно часто производители предоставляют такую упаковку, как джутовые мешки для кукурузы и риса, которая используется на протяжении всей рыночной це- почки. Более сложные и дорогостоящие виды упаковки, такие как пластиковые упаковочные клети, зачастую яв- Фрукты и овощи можно упаковывать и переупаковывать по несколько раз на пути от поля до стола, в зависимо- сти от длины рыночной цепочки. Производитель может использовать один вид упаковки (например, мешок), ...product protection ... ...marketing attractiveness remembered that the outer leaves are often thrown away before sale and thus there is a cost in terms of loss. Packaging serves three basic purposes. Firstly, it provides a convenient way of handling and transporting produce. Costs would certainly be much higher if everything had to be carried and moved without any form of packaging. Secondly, it provides protection for the produce from damage during transit and handling. The efforts which are continually being made to im- prove bulk packaging are designed mainly to improve the protection offered rather than to increase the con- venience of the packaging from a hand ling point of view. Finally, packaging can be used to divide the pro- чтобы доставить продукт на рынок. На рынке прода- вец может перенести продукцию в деревянные ящики или пластмассовую решётчатую тару для перевозки на оптовый рынок. Розничные продавцы, приобретающие продукцию на оптовом рынке, могут переложить её в свою собственную тару и затем переупаковать (напри- мер, в пластиковые пакеты) для удобства ведения тор- говли. Все эти различные виды упаковки требуют затрат и должны учитываться при расчёте общих рыночных из- Проще всего вычислить затраты на упаковку, если мешок, ящик, решётчатая тара или корзина, использу- ется только один раз. В этом случае, чтобы вычислить затраты на упаковку из расчёта на килограмм, вам всего лишь надо знать, какое количество продукта содержит При использовании высокотехнологичной упаковки россыпью, прилагается максимум усилий, чтобы упаков- ку можно было использовать несколько раз. В этом слу- чае, для того, чтобы рассчитать затраты на одну пере- возку, вам нужно вычислить, сколько раз используется тара. Нужно также принять в расчёт ремонт и стоимость обратной транспортировки пустой тары в начало марке- тинговой цепочки. Если у продавца собственное транс- портное средство и ему приходится работать только в одном направлении (то есть, из хозяйства в город), то стоимость возвращения тары будет незначительной. Тем не менее, если нужно оплачивать расходы на транспор- тировку пустой тары, это может значительно повысить Вид упаковки, используемой в конкретной стране и для конкретной маркетинговой цепочки, зависит от сто- имости и преимуществ ее использования. Так, пластико- вая решётчатая тара будет, скорее всего, использовать- ся для продажи продукции в стране её производства, чем в стране, где ввоз такой тары облагается 100--ной пошлиной на импорт. Высокотехнологичная упаковка бу- дет вероятнее всего использоваться в том случае, когда с ее помощью можно значительно сократить потериI про- дукция длительного хранения не требует дорогостоящей упаковки, поскольку преимущества от ее использования будут минимальными. Следует тщательно изучить воз- можность использования «умной» упаковки, изготовлен- Допустим, что апельсины были упакованы в деревянные ящики по 20 кг, которые, периоди- чески ремонтируя, можно использовать для 10 перевозок. Ящик стоит , ремонт и чистка в течение срока службы – $2 и каждый раз, когда пустой ящик отвозится обратно на место $0.11 за кг - Недооценить затраты на погрузку и выгрузку очень лег- ко. Затраты на килограмм бывают незначительными при каждой отдельной погрузке. Товар приходится много раз перегружать до того, как он будет доставлен потреби- телю. Общая сумма всех этих незначительных затрат на погрузку, в конечном итоге, оказывается довольно-таки внушительной, особенно в странах со сравнительно вы- В некоторых случаях, можно составить точное пред- ставление о затратах на погрузку и выгрузку. Например, грузчики на оптовом рынке обычно запрашивают фикси- рованную расценку за ящик или за тележку. Однако, в иных случаях, фиксированной платы может и не быть. Тогда затраты на единицу стандартной тары следует вы- числять приблизительно путем деления зарплаты работ- ника на количество погруженных ящиков. Это доволь- но легко сделать в случае, когда нанимают временных работников с почасовой оплатой (например, на рынке). Сделать расчёт сложнее, если погрузкой занимается по- стоянный штатный сотрудник продавца. Работник может помногу часов проводить в поездках на грузовике с поля до рынка и обратно. За это время он ничем не будет зани- маться, но продавцу все же придётся ему платить, если Рассматривая рыночную цепочку Производитель - Оптовик - Розничный продавец - Потребитель, мож- но выделить следующие отдельные виды погрузочно- производитель или работник грузит продукцию на гу- работник выгружает продукцию на заготовительном оптовик или его работник переупаковывает продук- продукцию отвозят и погружают на грузовик оптови- продукцию выгружают на оптовом рынке, отвозят в продукцию распаковывают, сортируют или калибру- продукцию переупаковывают в тару розничного про- продукцию доставляют к транспортному средству продукцию выгружают на складе (в магазине) роз- продукцию переупаковывают в пластиковые пакеты. Farmer loads produce on to an ox-cart Farmers’ produce is packed in wholesaler’s containers Stored produce is prepared for transport Farmer loads produce on to an ox-cart Farmers’ produce is packed in wholesaler’s containers Stored produce is prepared for transport Farmer loads produce on to an ox-cart Farmers’ produce is packed in wholesaler’s containers Stored produce is prepared for transport Farmer loads produce on to an ox-cart Farmers’ produce is packed in wholesaler’s containers Stored produce is prepared for transport Производители берут на себя транспортные расходы, когда отвозят свою продукцию на рынок, а продавцы – когда доставляют продукцию потребителю по ры- ночной цепочке. Иногда транспортные расходы весьма очевидны, так как подразумевают непосредственную плату производителем или продавцом владельцу грузо- вого транспорта, либо, в некоторых случаях, владельцу водного транспорта, из расчёта на единицу товара. В иных случаях, подобные расходы бывают косвенными, например, когда продавцы или производители владеют собственным транспортным средством и эксплуатируют В других ситуациях, финансовых расходов может и не быть, но остается стоимость упущенной возможности. Например, в то время как производитель использует гужевой транспорт, велосипед или даже сам несет про- дукцию на заготовительный рынок, он мог бы заниматься чем-либо другим. Эта издержка реализации обоснована, если производители имеют возможность сбыть продук- цию прямо с поля, но считают, что их доход был бы выше, если бы они отвезли свой товар на рынок. Тем не менее, если у производителя нет другой альтернативы, кроме доставки продукции на рынок, то потраченное время точнее было бы назвать затратой на производство. Если сельхозпроизводитель не пойдёт рынок, он не сможет Если водителям грузовых транспортных средств пла- тят за доставку продукции на рынок из расчёта на еди- ницу товара, вычислить издержки сбыта легко, но обыч- но такой способ транспортировки является более до- рогим. Перевозчики не знают, смогут ли они заполнить свои грузовики и поэтому требуют плату «за единицу», полагая, что средняя нагрузка в течение сезона или года меньше грузоподъёмности транспортного средства. Так, продавцы или производители, работающие группами и уверенные, что их продукции будет достаточно, чтобы полностью загрузить транспортное средство, могут объ- единиться, чтобы арендовать один грузовик, сэкономив таким образом на перевозке. В общем счёте, чем больше грузовик, который они арендуют и заполнят продукцией, тем меньше транспортные затраты на единицу продук- ции. Консультанты по вопросам сельского хозяйства, за- нимающиеся маркетингом, могут сыграть значительную роль, помогая производителям и продавцам организо- Если плата за перевозку производится за единицу товара, то очень просто разделить плату за единицы стандартной тары на количество килограммов в таре. Сложнее сделать расчёт в случае, когда нанимается гру- зовик, или когда продавцы используют свой собствен- ный транспорт, поскольку транспортное средство может использоваться для нескольких видов продукции, упако- ванных в тару различного размера. Для большинства гру- зовиков фактором, ограничивающим количество пере- возимой продукции, является доступное пространство, а не вес. Таким образом, у продукции, имеющей низкий коэффициент соотношения веса к объёму (например, зеленый перец), цена за килограмм должна быть выше, чем у более тяжёлой. Для этого требуется грубый под- счёт объёма тары, используемой для каждого вида про- дукции. Доступное место в грузовике (за вычетом места, которое невозможно заполнить из-за формы тары и т.д.) Pack animal Truck – train Animal cart In the marketing chain you can find virtually every kind of transport being used можно затем разделить на объём тары, рассчитав, таким образом, затраты на килограмм. Пример такого подсчёта Расчёт усложняется, если продавец владеет соб- ственным транспортом, и нужно оценить его транспорт- ные затраты. В этом случае следует учитывать настоль- ко много факторов при вычислении затрат на килограмм за одну поездку, что лучше от подобного вычисления от- казаться, разве что если не имеется какая-либо другая информация, позволяющая вычислить затраты. Если, например, некоторые продавцы используют собствен- ный транспорт, а другие – нанимают грузовики и платят «за перевозку» или «за единицу тары», мы можем ис- пользовать затраты последних в качестве «наилучшего предположения» о затратах продавцов, владеющих соб- Поскольку продавцов и владельцев грузовиков часто обвиняют в запрашивании завышенных цен, важно знать зарплату, выплачиваемую водителю и, в случае не- расходы на лицензии, дорожный налог, страховку и расходы на перевозку, такие как дорожная пошлина или взятки, уплаченные на официальных или неофи- циальных контрольно-пропускных пунктах, а также капитальные затраты на транспортное средство. При вычислении годовых затрат на эксплуатацию грузо- вика, следует учесть не только банковский процент, выплачиваемый по займу, но также и ежегодный из- нос грузовика. При плохом состоянии дорог, грузовик может прослужить всего несколько лет, поэтому из- Установив ежегодные транспортные расходы, необхо- димо установить объём работы грузовика за год, чтобы вычислить расход за одну тонну на километр. Это зави- сроков, в течение которых продукция доступна для другие цели (при наличии таковых), для которых можно применить грузовик на обратном пути или в период, когда он не используется для сбыта сельско- дней, когда грузовик невозможно использовать по количества перевозок и километров, пройденных грузовиком, в случае доступности продукции и грузо- Допустим, что доступное для использования пространство грузовика составляет 40 м и арен- да грузовика составляет $500. Ящик объёмом 0.2 м вмещает 8 кг помидоров, а ящик вмести- 0.4 м вмещает 10 кг зеленого перца. Полный грузовик может вместить 200 ящиков Как видно, существует множество отдельных расхо- дов, при сочетании которых перевозка продукции может стать очень дорогой. Во многих случаях, транспортировка может оказаться самой важной реализационной издерж- кой. Следовательно, правильный расчёт данной статьи затрат имеет весьма важное значение. Можно допустить дорогостоящие ошибки. Например, если сельский коопе- ратив решит приобрести грузовик для того, чтобы кон- курировать с продавцами. Если кооператив недооценит расходы на эксплуатацию грузовика, либо переоценит количество продукции, которую можно перевозить, он form of transport – it also costs money As can be seen, there are numerous individual costs which can combine to make produce transport ex - tremely expensive. In many cases transport will be the - Если продавец покупает у производителя один кило- грамм продукции, какую часть этого килограмма он дей- ствительно продаст в конечном итогеP И какой будет средняя цена реализуемой продукцииP Потери после уборки урожая, особенно в случае со свежей продукци- ей, могут быть значительными как в количественном, так и в качественном отношении (что оказывает влияние на Существует множество различных причин потерь, но здесь мы не будем их детально рассматривать. Одной из самых значительных причин зачастую является тот факт, что производитель производит больше, чем про- давцы готовы купить, или же продавцы закупают больше, чем могут продать потребителям. При наличии избытка, физические потери и будут высокими, и/или же произво- Плохая технология уборки урожая и некачественное выполнение погрузочно-разгрузочных операций на тер- ритории производителя (продукция мнется, подверга- ется воздействию солнца) означают, что много ущерба наносится еще до того, как продукция сбывается про- Плохое выполнение погрузочно-разгрузочных опера- ций продавцом и его рабочими, еще больше усугубляют ситуацию. Услуги перевозчиков оплачиваются из расчё- та на «единицу тары», тогда как производители и про- давцы пытаются втиснуть в упаковку как можно больше продукции. Это может быть неправильной экономией, поскольку причинённый ущерб может превзойти сред- ства, сэкономленные при транспортировке. Продукцию можно повредитьпри перевозке, постоянной тряске на Produce which has been badly packed and handled loses its value at the market If a trader buys one kilogram of produce from a farmer, how much of that one kilogram will he or she actually end up selling? And what will be the average price of what he or she sells? Post-harvest losses of produce, particularly fresh produce, can be quite considerable, both in terms of quantity and quality (which will affect the selling price). The causes of losses are many and varied and will - - ухабистых дорогах или подвергая его воздействию солн- ца, если продукция погружена на крышу автобуса, а так- же при высокой температуре в грузовике или в другом транспортном средстве (если грузовик ломается, а его починка занимает два-три дня, то вся партия товара мо- жет и вовсе быть потеряна). Задержки и неправильная погрузка на оптовом рынке могут ухудшить ситуацию. Иногда, например, правильно упакованный производите- лем или продавцом товар может оказаться просто сва- ленным в кучу на полу помещения оптовика и, таким об- На всех стадиях рыночной цепочки определённая часть продукция будет выброшена. Например, как в случае с капустными листьями, но, в большинстве случаев, это будет результатом потерь, вызванных неправильной по- грузкой. Необходимо сортировать продукцию на всех этапах рыночной цепочки, чтобы отобрать повреждён- Потери в весе могут иметь место даже в том случае, если продукцию не выбрасывают. Большинство культур теря- ет вес во время перевозки и хранения из-за потери вла- ги. Это не всегда плохо. Например, в сухом виде зерно хранится лучше. Но это наверняка означает, что кило- грамм продукции, купленной у производителя, не равен Таким образом, надо попытаться вычислить убытки. Это будет нелегко, если только вы не проследите за партия- ми товара на протяжении всей рыночной цепочки. Кроме того, убытки меняются в зависимости от сезонаI некаче- ственные фрукты, которые невозможно было продать в Produce which has been well packed and handled false economy as the loss resulting from the damage caused can exceed the savings in transport costs. Produce can be damaged in transit, by the constant shaking on bumpy roads, by exposure to sun on top of a bus, and by high temperatures inside a truck or other vehicle (if a truck breaks down and has to sit at the side of the road for two or three days the entire con- signmentcould be lost). Delays and bad handling at - дефицита. Большинство министерств сельского хозяй- ства проводят подсчёты потерь, и их можно использо- вать, как отправную точку для расчётов. Однако, зача- стую прослеживается тенденция преувеличения потерь, поэтому с официальными цифрами следует обращаться Наилучший способ подсчёта потерь – это метод, позво- ляющий сравнить объём товара, проданный в конеч- ном итоге, с количеством, купленным у производителя. Данный метод обеспечивает наиболее точный расчёт с учётом затрат на упаковку, транспортировку, погрузку- выгрузку и хранение продукции, которую, в конечном итоге, выбрасывают. Пример такого подсчёта приведён на Рисунке 3, вместе с более привычным, и неправиль- Допустим, что при потерях из 1 кг помидор, купленных торговым агентом у производителя, на продажу потребителю доходят 900 грамм (0.9 кг). Продавец закупает по- мидоры у производителя по цене $5 за килограмм, а реализационные затраты составляют $2 за килограмм изначально приобретённых помидор. Отпускная цена составляет $8 за ки Примечание: мы вернёмся к правильному способу расчёта в Главе 9, где рассматривается Потери бывают как в качестве, так и в количестве. Потери в качестве проявляются, когда продавцу прихо- дится сбывать часть товара по более низкой цене, чем остальную часть партии. Причиной этого является то, что часть продукции может повредиться при перевозке, испортиться во время продажи, или же продавец счита- ет, что она может испортиться до следующей возмож- ности вновь выставить её на продажу. Во многих стра- нах скоропортящиеся фрукты и овощи продают по низ- ким ценам в субботу вечером, поскольку в воскресенье рынки закрываются. В понедельник утром такой товар может не уйти с прилавков, так как на рынок поступит При расчёте цены, выручаемой продавцом за товар, который, вероятно, закуплен у производителя по фикси- рованной цене за килограмм, следует учитывать то, что, скорее всего, не вся партия будет продана по одной и той же цене. Цена будет колебаться не только в зависи- мости от качества, но также в соответствии со спросом и предложением на рынке. Чтобы вычислить выручаемую продавцом среднюю цену, следует вычислить средне- взвешенную цену. Пример подобного вычисления приво- На Рисунке 4 рассматривается пример выручки про- давца, в корне отличающийся от примера, в котором мы бы использовали цену первоначальной продажи, которая Product losses may occur during transport Separating undamaged produce There are quality as well as quantity losses. Quality losses reveal themselves when the trader has to sell part of a consignment at a lower price than the rest. This could be because some produce is damaged in - - Хранение производится с целью продления времени, в течение которого продукция может быть доступна по- требителю. Для основных продовольственных товаров, хранение, конечно же, имеет важное значение. Время уборки урожая может длиться всего несколько месяцев, а основные продовольственные товары должны потре- бляться в течение всего года. Хранить продукцию может производитель, продавец, завод или потребитель. В от- ношении скоропортящихся продуктов, хранение можно использовать для продления короткого периода, в тече- ние которого они бывают доступны. Тем не менее, хра- нение целесообразно только тогда, когда впоследствии продукцию можно продать по более высокой цене, чем до хранения, с разницей, п олностью покрывающей за траты на складирование, а также при желании принять издержки, связанные с физической эксплуатацией складовI то есть, фактическая цена за килограмм, ко- торую следует уплатить за размещение продукции на обычный или холодильный склад. Подобные издерж- ки состоят из таких факторов, как износ здания, рас- ходы на обеспечение безопасности, электричество, а также прочие затраты на коммунальные услуги и издержки, связанные с поддержанием качества то- вара в период нахождения на складе... например, издержки, связанные с качественными и количе- ственными потерями за время нахождения продукта финансовые расходы, которые несет владелец това- Самым важным фактором, влияющим на складские издержки, является загрузка производственных мощ- ностей. Там, где склад используется часто и на полную мощность, затраты на единицу товара меньше. Если же склад большую часть времени пустует, то и издержки бу- В случае использования коммерческих складских по- мещений, вычислить реальные складские издержки про- давцов сравнительно легко, поскольку они вычисляются из расчёта на килограмм/день, ящиков/в неделю, или тонн/месяц. В таком случае можно вычислить расход на килограмм за время хранения продукции на складе. Когда продавец арендует целый склад и ввозит и вывоз- ит продукцию, следует иметь представление о среднем количестве единиц тары/килограммов, находящихся на складе в период, на который он арендован. Пример та- Когда продукция находится вероятнее всего тери количестве когда зерновые культуры сушат сохранности), вильного хранения. Количественные потери неизбежны свежей продукции, как хорошо Реальные потери во должны оцениваться как затраты, как это Главе Потери качестве также избежны, продавца отражаются ценах, которым продаёт свой товар. указано Главе весьма важно точ подсчитать средневзвешенную цену, которой конечном итоге реализуется находящаяся продукция. Часто учитывается тот фактор, что продукции ляется продавца финансовым расходом. Без учета этого фактора, может сложиться абсолютно представ затратах реализацию. реалистичного чёта складских издержек, включая дополнительные затраты, такие как банковские проценты, Рисунке предполагается, что потерь нет. Тем четырехмесячный период почти наверняка будут тери, которые следует расчётах. grain is dried so that it will store better) or accidental, due to bad storage. With fresh produce some quan- tityloss is almost inevitable, however efficiently it is stored.Physical losses in storage need to be treated as costsin the way outlined in Chapter 5. Quality losses are alsoinevitable and for the trader these are re- flected in the prices he or she receives. As shown in Chapter 5, it isimportant to Long-term storage Short-term storage Допустим, что продавец закупает картошку по цене $10 за мешок и хранит её в течение Чтобы это сделать, он или она должны взять заём в банке под 12 процентов годо = = = - Трансформация продукта из одной формы в другую не- сомненно подразумевает затраты, связанные с эксплу- атацией перерабатывающих мощностей. Тем не менее, при вычислении реализационных затрат следует учиты- вать два других значительных аспекта расходов на пере- работку. Во-первых, также как и в случае с убытками, один килограмм продукта, приобретённый у производи- теля, нельзя сравнивать с одним килограммом перера- ботанного продукта, продаваемого потребителю. Поэто- му, вопрос надо ставить следующим образом: «сколько будет продано потребителю, если у производителя ку- пили один килограммP» Во-вторых, в ходе переработки может образовываться побочный продукт, и этот побоч- ный продукт зачастую можно продать. Следовательно, стоимость побочного продукта должна быть включена в Стоимость собственно продуктов питания в товарах высокой степени переработки, продающихся в супермар- кетах (например, готовая к употреблению еда) может со- ставлять очень небольшую долю от розничной отпускной цены, иногда даже менее десяти процентов. Остальную часть составляют затраты на переработку, упаковку и сбыт. Однако, в данном Руководстве мы главным обра- рис-сырец в шлифованный рис (коэффициент пере- кукуруза в кукурузную муку (коэффициент перевода – 65-85 процентов, в зависимости от качества мукиI зеленый чай в черный чай (коэффициент перевода – хлопчатник в хлопковое волокно (коэффициент пе- ревода – 30-35 процентовI побочный продукт – семя плоды кофейного дерева в зеленое кофейное зерно (коэффициент перевода – около 18 процентовI без ядро кокосового ореха в кокосовое масло (коэффи- циент перевода – 60-65 процентовI побочный продукт соевые бобы в масло (коэффициент перевода – око- масличная пальма в пальмовое масло (коэффициент перевода – 18-24 процентаI побочные продукты – ко- При расчёте затрат на переработку, должен быть из- коэффициент перевода , количество стоимость этого продукта и расходы на пере . Пример такого вычисления приведён на Рисун- Допустим, что крупопорерабатывающий завод перерабатывает рис с коэффициентом 70 про (0.7) и получает побочный продукт, составляющий 25 процентов от веса риса и ко- торый можно продать. Затраты на переработку килограмма риса составляют $0.20 за кило и были рассчитаны путем деления общих годовых затрат крупопорерабатывающего предприятия на количество килограмм переработанного риса. Закупочная цена риса состав- Конечно же, не всегда удаётся добыть достоверные сведения о затратах крупоперерабатывающего предпри- ятия. Сюда должны быть включены не только эксплуа- тационные расходы, такие, как топливо, техническое обслуживание и ремонт, но также заработная плата, стоимость капиталовложений в мельницу и относящие- ся к ней служебные помещения, а также стоимость упу- щенных возможностей времени владельца. Консультант по вопросам сельского хозяйства не может реально вы- числить общие затраты по всем вышеперечисленным отдельным статьям расходов. Тем не менее, возможно получить информацию о расходах предприятия. У мини- стерств сельского хозяйства могут иметься образцы бюд- жета для мельниц в соответствии с размерами, а также у банков, выдающих кредиты владельцам мельниц. Эти бюджеты можно изменить с учетом финансового состоя производительности конкретного крупоперерабатываю щего предприятия. Of course, it will not always be possible to obtain reliable information on a miller's costs. These will in- clude not only operating costs such as fuel, mainten - anceand repair but also labour costs, the cost of the capital investment in the mill and its premises, and the opportunity cost of the owner's time. Calculating total costs from all these individual costs cannot be realisti - callydone by an extension worker. However, you can perhaps get information about milling costs. Ministries Village processing in West Africa Мы уже упоминали, что капитальные затраты являются основной составляющей реализационных затрат. В раз- ных странах эти затраты бывают различными, в зависи- денежные затраты на закупку продукции и её хра- нение на складе. Многие мелкие продавцы закупают продукцию, продают ее и используют выручку для последующих закупок, поэтому их потребность в обо- ротном капитале ограничена. Продавцам же, которые закупают продукцию и подолгу хранят ее, требуется значительный оборотный капитал. В некоторых стра- нах продавцы покупают продукцию у производителей еще до уборки урожая, то есть они покупают «поле» или же «дерево». Таким образом, им приходится фи- нансировать продукцию в течение еще более дли- тельного периода и, соответственно, их затраты на капитальные затраты на склад или на грузовой транс- капитальные затраты на здания или оборудование, износ транспортного средства, склада или оборудо- Расчёт капитальных затрат для малых партий това- ра слишком сложная процедура, если нужно вычислить только затраты на реализацию овощей, доставленных группой производителей на ближайший городской ры- нок. Как было отмечено в других главах, лучше всего ис- пользовать коммерческие ставки для различного вида услуг, такие как, например, транспортные тарифы, тари- фы за хранение, или определённую контрактную плату за помол, даже если продавец использует собственное транспортное средство или другое оборудование. В эти коммерческие тарифы уже будут включены капиталь- ные затраты, засчитываемые перевозчиком, владельцем Тем не менее, у консультантов по вопросам сельского хозяйства могут попросить совет о том, стоит ли коопе- ративам строить склад, крупоперерабатывающие мощ- ности или приобрести грузовик. При таких обстоятель- ствах следует сравнить капитальные затраты и аморти- зационные расходы с ожидаемой годовой доходностью деятельности кооператива после покрытия прямых экс- плуатационных расходов. Капитальными затратами яв- ляются проценты по займу, выплачиваемые банку. Если предположить, что процентные ставки не меняются, то проценты можно вычислить заранее за год, если извест- но, какая доля от основной суммы (то есть, от общей сум- Износ можно рассчитать по методу амортизации на основе равномерных отчислений. При использовании данного метода для вычисления годового износа вычис- ляется срок годности транспортного средства или зда- ния, а их стоимость за вычетом «остаточной» или «лик- видационной» стоимости в конце эксплуатационного пе- риода делится на количество лет их эксплуатации. Дру- гим более точным является подход, при котором расчёт износа производится на основе фиксированной процент- ной ставки за год. В этом случае, оценочная стоимость уменьшается более быстрыми темпами на раннем этапе, чем на более позднем. Если, например, грузовик стои- мостью $10 000 обесценивается на 10 процентов, тогда в первый год износ будет составлять $1000, а во второй Даже если учесть износ, расчёт все равно может дать неправильное представление о прибыльности предпри- ятия. Это особенно часто наблюдается в странах с вы- соким уровнем инфляции. Если объект обесценивается по покупной цене, то можно недооценить ресурсы, не- обходимые для замены объекта, когда его эксплуатация становится невозможной. Например, замена грузовика стоимостью $10 000 через десять лет будет стоить более 000, если инфляция составляет 20 процентов в год. В этом случае грузовик следует переоценить согласно предполагаемой стоимости замены, а число, полученное вследствие переоценки, должно быть использовано для at the end of its working life, is divided by the number Interest payments and depreciation on a truck faced by a trader - - После вычисления всех расходов, необходимо всех их суммировать, чтобы определить общие затраты на сбыт. Результаты вычисления будут отличаться в зависимости от сложности рыночного канала, а также от того, имела ли место переработка, сколько существует посредников. На Рисунке 8 описан один из множества возможных ва- Валовая прибыль оптовика и розничного продавца, ко- нечно же, должна покрывать все расходы, которые не- возможно вычислить из расчёта на килограмм. Эти рас- ходы имеют место в течение года и их очень сложно рас- пределить по отдельным видам товаров. Оптовику тре- буется оборотный капитал и средства, чтобы оплачивать лицензионные сборы, тогда как розничному продавцу, наряду с другими расходами, нужно покрывать расходы на аренду и эксплуатацию магазина. Таким образом, чи- Допустим, что производители помидор стоят на обочине дороги в ожидании перекупщиков. Они принесли помидоры в вёдрах и просят $0.50 за килограмм. Перекупщики переупаковы- вают помидоры в деревянные ящики многоразового использования вместимостью по 10 кг. Затем перекупщики отвозят товар на оптовый рынок, где его покупают операторы розницы по средней цене $0.90 за килограмм. Розничные продавцы имеют свои собственные ящики для доставки помидор в свой магазин, или же они продают помидоры покупателю в пласти- ковых пакетах по 500 грамм. Имею место значительные потери товара. Перекупщики теряют 10 процентов продукцию, т.е. они продадут лишь 0.9 кг от каждого закупленного килограмма помидор. Розничные продавцы теряют ещё 10 процентов закупленного товара, т.е. они могут продать лишь 0.81 кг от каждого килограмма, купленного перекупщиками у производителя. за кг, купленный Общие затраты$0.76 Валовой доход перекупщика$0.05 Общие затраты оператора розницы$0.91 Валовой доход оператора розницы$0.04 Торговые наценки должны покрывать все затраты, свя- занные с доставкой продукции с поля на стол потреби- Торговая наценка является процентной долей от ко- нечной средневзвешенной цены, взимаемой на каждом этапе рыночной цепи. Наценка должна покрывать рас- ходы для перехода продукции с одного этапа на другой и обеспечивать достаточный доход тем, кто занимается сбытом продукции. Пример расчёта наценки приведён на «Наценки» зачастую используют в анализе эффективно- сти рыночных систем. Зачастую их неверно используют, даже если расчёт сделан правильно. При расчёте доли продавца от конечной отпускной цены в процентном вы- ражении, может возникнуть абсолютно ошибочное впе- чатление, если вы в точности не осведомлены обо всех Эти расчёты основаны на данных, приведённых в предыдущей главе,то есть, закупочная цена у производителя составляет $0.50 за средневзвешенная оптовая отпускная цена составляет $0.90 за кг, а средневзвешенная розничная отпускная цена составляет $1.17 за кг (см. Рису- наценка в оптовой торговле($0.90 – $0.50) ÷ $1.17 наценка в розничной торговле($1.17 – $0.90) ÷ $1.17 Невозможно определить проблему, просто отслеживая наценки и их из менения. Можно лишь сделать предпо ложение о наличии проблемы, которая требует дальнейшего исследования посредством изучения затрат на сбыт. Например, за последние годы многие страны сократили роль управлений по сбыту зерновых и увеличили участие частных перекупщиков в сбыте данной продукции. Сравнение наценок при старой системе и при новых рыночных каналах показывает, что при частной торговле наценки выше. Недостаток знания чреват риском, поэтому, срав нивая данные о наценках, люди могут потребовать возвращения к системе Управлений по сбыту. Они могут по думать, что перекупщики берут завы шенную прибыль. Однако, Управление по сбыту, возможно, несло убытки из года в год. Его наценки были низкими, поскольку затраты не были отражены в полной мере. Правительство могло списать убытки, понесённые Управле нием по сбыту, но оно не сделает это го в случае с частным сектором. Кроме того, замена государственного управ ления сбытом частным зачастую было частью «Программ структурной рефор мы», которые в большинстве случаев способствовали быстрому росту про центных ставок. Управления по сбыту имели доступ к субсидированными за ймами с низкими ставками, а частным перекупщикам приходится полностью оплачивать стоимость капитала. Кро ме того, во время структурных реформ национальная валюта зачастую сильно обесценивается. Это повышает стои мость единицы основных средств, на пример, грузового транспорта, и неиз бежно влечет за собой рост затрат на Нередко оценщики реализационных затрат и торговых наценок исходят из предположения, что продавцы эксплуатируют производителей. Глядя на наценки, они могут подумать, что нашли этому доказательство. Расчёт, приведённый на Рисунке 9, можно было бы описать следующим образом: «продавцы забирают больше половины прибыли от продажи томатов». Затем подобный анализ можно было бы использовать для оправдания вмешательства правительства в сбыт - будь то установление минимальных цен или создание Управлений по сбыту. И все же, как видно из Главы 9, вполне возможно прийти к подобным наценкам при приемлемых затратах и очень маленькой чистой прибыли Наценки кажутся высокими, так как они выражены в процентах. И поскольку когда-то могли быть установлены «приемлемые» торговые наценки, часто не учитывается то, что такие наценки можно и нужно изменить. Например, некоторые правительства ранее объявили, что производители, производящие товарные культуры, получат определенную процентную долю от экспортной цены. Эта процентная доля могла быть установлена в период высоких цен на товарные культурыI она не будет Если производитель получает 80 процентов от экспортной цены на кофе, когда цена на борту судна составляет $2000 за тонну, то торговая наценка на тонну может составить $400. Если в последствии цена на мировом рынке упадет настолько, что цена на борту судна составит $1000, то настойчивое требование на том, чтобы производители получали 80 процентов, означает, что наценка будет недостаточной для покрытия расходов. За исключением затрат на оборотный капитал, которые уменьшатся при снижении цен, затраты на сбыт будут более или менее постоянными в денежном выражении. Поэтому, при снижении цены торговые наценки увеличатся в процентном выражении, хотя и останутся Как было объяснено на примере на стр. 57, увеличение торговых наценок по причине роста затрат на реализацию не означает увеличение прибыли торговых посредников. Более того, когда производители получают сравнительно небольшую долю от отпускной цены, это не обязательно означает, что их эксплуатируют. Общие наценки зависят от длины рыночной цепочки, продолжительности хранения и степени переработки продукта и от уровня понесённых потерь. Чтобы понять, являются наценки адекватными или нет, необходимо иметь представление 1. Темы расчёта затрат более детального освещена в издании Couvu, ictikpu cpf ngvwtpu dy hcwtgpeg ookvj, ictmgvkpi cpf Titkdwukpguu Dgxgnorogpv lcrgt jo. 1, bTk, 2. Для получения дополнительной информации по плодоовощным культурам смотрите издание ltgxgpvkop oh louv-dctxguv boof houugu - htwkvu, xgigvcdngu cpf toov etoru, bTk ptckpkpi ogtkgu jo. 17/2, noog, 1989. . (a b o n) 1999, 111 стр. (a b) 2003, 114 стр. (a b o n) rkcng fgnng pgtog fk Cctcecnnc Электронная почта: Tco-ngikuvtyShco.oti jvvr://www.hco.oti/ci/ciu/uwdlgevu/gp/cioctmgv/cioctmgv.jvon jvvr://www.hco.oti/ci/ciu/uwdlgevu/gp/cioctmgv/eouvuatwu.jvon В Руководстве простым языком разъясняется суть реализа ционных затрат. В нём даны простые советы по проведению соответствующих расчётов. Также рассматривается вопрос о торговых наценках. От части, целью данного Руководства является корректировка некоторых широко распространён ных заблуждений о затратах на сбыт. Нередко наценки про давцов воспринимаются как завышенные. Во многих случа ях это происходит потому, что наблюдатель недооценивает затраты. Данное Руководство особенно полезно специали стам по маркетингу и консультантам по вопросам сельского хозяйства, дающим сельхозпроизводителям консультации

Приложенные файлы

  • pdf 39372011
    Размер файла: 2 MB Загрузок: 0

Добавить комментарий